Focaccia cu 4 ierburi aromate

Reteta de baza este reteta de foccacia postata de Laura Sava.

Am pornit de la reteta Laurei si am mai adaugat in aluat o lingurita de oregano, o lingurita de busuioc, iar deasupra am pus cimbru si arpagic.


Ingrediente:
- 250 ml. apa calda
- 4 linguri de ulei de masline
- 1/2 lingura sare
- 500 g. faina
- 1 lingurita de zahar
- 25 g drojdie proaspata
- 1 ligurita de oregano
- 1 lingurita busuioc
- pentru pus deasupra:1 si 1/2 linguri de sare, cimbru, arpagic uscat, ulei de masline

Intr-un pahar am pus cam 100 ml apa calda, drojdia, 1 lingura de faina, 1 lingurita de zahar si le-am lasat sa creasca cam 15 min.

In masina de paine am pus restul de apa, uleiul, sarea. Apoi am pus faina si amestecul de drojdie.

Am pornit masina pe programul de aluat si am lasat-o sa-si faca treaba.
Cand a terminat, era mai, mai sa dea pe afara:



Am scos aluatul din masina si, pe masa infainata i-am dat forma tavii. L-am lasat sa mai creasca la loc caldut 1/2 ora, apoi am apasat cu degetul din loc in loc ca sa fac gropite, am presarat sarea, cimbrul, arpagicul si am turnat ulei de masline.



Am bagat-o in cuptorul preincalzit, am lasat focul pe treapta din mijloc cam 10 min, si apoi l-am dat pe minim 20 min.

A iesit o bunaciune aromata!



Categoric ma declar fana a aceste retete si a Laurei, de la care am invatat o multime !

Cornuri pufoase cu nutella

Reteta este a Lucianei de pe forumul Culinar.ro.

Ingrediente pentru 16 bucati:

500 g faina

25 g drojdie proaspata

1/2 lingurita sare

2 linguri de miere (eu am pus 4 linguri)

250 ml lapte caldut

25 g unt (topit si amestecat cu laptele)

Aluatul l-am facut la masina de paine:

Am impartit aluatul in 2 bucati. Fiecare bucata am intins-o pe masa infainata si am taiat-o in 8 bucati. Pe fiecare bucata am pus cate o lingura de nutela si apoi le-am rulat incepand de la latura mai mare si terminand cu varful.

Le-am asezat in tava pe hartie de copt. Am bagat tava intr-o punga si le-am lasat inca o jumatate de ora sa creasca.

Apoi le-am uns cu galbenus de ou amestecat cu o lingura de lapte si le-am bagat la cuptorul preincalzit. Le-am lasat cam 15-20 min.

Asa aratau gata scoase din cuptor.

Super pufoase! Luciana multumim!

Gogosi simple

Nu este o reteta speciala, sunt gogosi pur si simplu. Reteta asta o fac de pe vremea cand eram studenta.

Ingrediente:

500 gr faina

5 linguri zahar

2 oua si un galbenus (sau 3 oua mici)

200 ml lapte cald

25 gr drojdie proaspata

un varf de cutit sare

se mai poate pune zahar vanilat (dar atunci se scade din cantitatea de zahar)

Am facut aluatul la masina de paine:

- am pus drojdia, o lingurita de zahar, o lingura de faina si 100 ml de lapte intr-un pahar si leam lasat sa creasca cam 10-15 min.

- am pus in masina de paine ouale, restul de lapte, sarea

- apoi am pus faina amestecata cu zaharul

peste faina am pus amestecul de drojdie si am dat drumul la programul pentru aluat

- dupa ce masinuta si-a facut treaba, asa arata aluatul:

Am scos aluatul din masina, l-am intins pe masa infainata nu foarte subtire (cam 1 cm grosime), am decupat forme rotunde cu un pahar.

Le-am mai lasat pe masa vreo 15 min.




Se prajesc apoi gogosile in uleiul bine incins, la foc potrivit, pe ambele parti, pana cand se rumenesc. Se scot pe un servet sa se aboarba uleiul, apoi se pudreaza cu zahar pudra.




Se mai pot pune si diverse sosuri (ciocolata, caramel, dulceata) peste ele.

Foccacia cu ierburi aromate si rosii cherry

Este o reteta inspirata de reteta de foccacia postata de Laura Sava

Am pornit de la reteta Laurei si am mai adaugat in aluat o lingurita de oregano, o lingurita de busuioc, iar deasupra am pus rosii cherry.

Ingrediente:

- 250 ml. apa calda

- 4 linguri de ulei de masline

- 1/2 lingura sare

- 500 g. faina

- 1 lingurita de zahar

- 25 g drojdie proaspata

- 1 ligurita de oregano

- 1 lingurita busuioc

- pentru pus deasupra:1 si 1/2 linguri de sare, cimbru, ulei de masline, rosii cherry

Intr-un pahar am pus cam 100 ml apa calda, drojdia, 1 lingura de faina, 1 lingurita de zahar si le-am lasat sa creasca cam 15 min.

In masina de paine am pus restul de apa, uleiul, sarea. Apoi am pus faina si amestecul de drojdie.

Am pornit masina pe programul de aluat si am lasat-o sa-si faca treaba.

Cand a terminat, era mai, mai sa dea pe afara:

Am scos aluatul din masina si, pe masa infainata i-am dat forma tavii. L-am lasat sa mai creasca la loc caldut 1/2 ora, apoi am apasat cu degetul din loc in loc ca sa fac gropite, am presarat sarea, cimbrul si am turnat ulei de masline. Din loc in loc am pus rosii cherry.

In reteta originala, Laura spunea ca se coace cam 10 min la 230 grade si apoi 20 min la 190 grade. Aragazul meu nu are grade, asa ca am lasat focul pe treapta din mijloc cam 10 min, si apoi l-am dat pe minim 20 min.

A iesit un deliciu:





O felie pentru voi:

Cuib de viespi

Reteta o am de pe e-retete , a fost postata de Angela. Este foarte bine explicata.

Ingrediente aluat:
575 g faina,
30 g drojdie proaspata,

30 g zahar, esenta de rom,

50 ml ulei,
5 galbenusuri,
200 ml lapte,
100 ml apa,
1/2 lingurita sare,
coaja de la o la o lamaie.

Crema:

200 g unt,
100 g zahar,
nuca, nuca de cocos, scortisoara

Sirop:
125 ml lapte,
150 g zahar,
vanilie

Se framanta un aluat din toate ingredientele. Daca e prea moale se mai adauga un pumn de faina . Eu am mai adaugat 3 linguri de faina.

Aluatul l-am facut la masina de paine:

- am pus intr-un pahar cam 100 ml lapte caldut, 1lingurita de zahar si o lingura de faina si le-am lasat vreo 15 min sa creasca

- am pus in masina de paine restul de 100 ml de lapte (caldut), apa, uleiul, galbenusurile, sarea, coaja de lamaie si zaharul.

- apoi am pus faina si drojdia crescuta si am pornit masina pe programul pentru aluat

- dupa ce si-a facut masina treaba, asa arata aluatul crescut, mai sa dea afara din masina




Pana cand masina si-a facut treaba am facut crema: am frecat untul cu zaharul pana s-a facut spumos.

Am impartit aluatul in doua bucati, l-am intins pe masa bine infainata, l-am uns cu crema de unt impartita si ea in doua), am presarat nuca macinata.


L-am rulat destul de strans, dar cu grija, sa nu dea crema pe afara.



Apoi l-am taiat in felii de 4 cm.



O parte le-am asezat in tava, la distanta intre ele.



Altele le-am pus in tava de muffins.

Se mai lasa sa creasca in tava 30 min, se ung cu ou amestecat cu lapte. In reteta zice ca se dau la cuptor la 180 grade. Eu nu am aragaz modern, nu stiu cate grade erau, dar le-am pus la foc potrivit spre mic.

Intre timp se face siropul: se fierbe laptele cu zaharul pana se dizolva.

Dupa 20 min se scot afara si pe fiecare melc se pun 2 linguri de sirop. Se dau mai departe la cuptor, pana au o culoarea aurie.

Cam asa aratau cele facute in tava normala:

Si asa cele facute in tava de muffins (astea le-am bronzat mai tare):

Mie mi-au placut mai mult cele facute in tava normala, parca erau mai insiropate, dar cele din tava de muffins erau mai aspectuoase.

Pana acum am incercat vreo trei retete, dar asta e de departe cea mai buna. Am facut-o de mai multe ori, dar faceam aluatul cu mana. Acum l-am facut cu masina si mi-a placut mai mult.

Daca se pune mai putina crema, nu se desfac asa de tare, sunt mai aspectuoase. Dar cu

toata cantitatea de crema sunt mult mai bune!

Le-am facut aseara, au iesit 24 de bucati, au mai ramas si pe azi si sunt extraordinar de bune! (Dar cum mie imi plac aluaturile calde, proapat scoase din cuptor, va zic ca aseara erau ... o nebunie)

Pogaci cu jumari si branza

Aluat:
500 g faina
20 g drojdie proaspata
250 ml apa calduta
4 linguri ulei (sau 4 linguri de untura)
1 lingura sare
1 lingurita zahar.

Umplutura:
jumari
branza de burduf

1 ou + 1 lingura de lapte pentru uns deasupra

Se facea o maia din apa, o lingura de faina, o lingurita de zahar si drojdie, care se lasa la crescut cam 15 min.
Se cerne faina, se amesteca cu sarea si apoi cu maiaua si cele 4 linguri de ulei. Se framanta aluatul pana cand devine elastic si se desprinde de pe peretii vasului.

Se lasa la crescut 1 ora sau pana cand isi dubleaza volumul.

Jumarile le-am taiat bucatele mici si le-am mai prajit putin intr-o tava de teflon. Apoi le-am strecurat bine de grasimea pe care au lasat-o.

Se presara faina pe masa si apoi se intinde aluatul cam la o grosime de o jumatate de centimetru.

Se presara jumatate din cantitatea de branza si jumari pe o jumatate de foaie. Apoi se indoaie partea neacoperita peste cea cu branza si jumari.

Se intinde cu sucitorul, cu atentie sa nu iasa jumerile prin aluat si se presara branza si jumarile ramase. Se indoaie din nou aluatul peste umplutura si apoi se mai intinde putin cu foarte mare atentie.

Se taie cu paharul cerculete care se aseaza in tava pe hartie de copt unde se mai lasa cca 30 de min la dospit acoperite (eu introduc tava intr-o punga mare de plastic)

Dupa 30 de min se ung pogacile cu ou batut cu o lingurita de lapte si se introduc in cuptorul incins la foc potrivit. (Din pacate nu am cuptor cu grade, dar se coc ca si orice alt aluat dospit).

Eu le-am lasat cam 30 - 35 de minute.

Rezultatul final:

Super bune! Ideale pentru micul dejun!